◆アロス・コン・レチェ　パナマ流
　パナマで良く飲まれているアロス・コン・レチェ・デ・ピーニャという 日本語で言えば「米＋牛乳＋パイン」ジュースの作り方です。
http://www.angelfire.com/tx/CZAngelsSpace/beverages.html

材料
　パイナップル　　　１個
　米　　　　　　　　１／２カップ
　無糖練乳　　　　　１カップ
　砂糖　　　　　　　お好みに応じて

作り方
　パイナップルを良く洗い、皮をむく。
　パイナップルの皮と米を鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れて煮る。
　米が柔らかくなったら、皮を捨てる。
　ミルクと砂糖を加えて、冷やす。

※米を牛乳で煮て、パイナップルジュースを加えるやり方もあるようです。
　ご存知の方は、教えて下さい。

ちなみに材料費は、
　パインアップル（デルモンテ。特売品）　　１９８円
　無糖練乳（ネスレ社製　エバミルク）　　　１５３円

◆アロス・コン・レチェ　スペイン流

材料
　米　　　　　　　　　１カップ
　牛乳　　　　　　　　４カップ
　シナモンスティック　１本
　砂糖　　　　　　　　２００g
　レモンの皮　　　　　半個分
　シナモン、レーズン、ラム酒

作り方
　米を３倍量の水で１５分間程煮る。
　牛乳、シナモンスティック、砂糖、レモンの皮を鍋に煮立て、米を加えて３０分間程弱火で煮る。
　１０分間程むらす。
　器に入れて、よく冷やす。
　食べるときに、シナモンを少量ふりかけ、ラム酒に浸けておいたレーズンを上に飾る。