地蔵日記�V　2021 　　　　 バックナンバー地蔵日記�V 　　▲HOME

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●フランス料理とブルゴーニュ 美味しい★　レストラン ビマビ　2021.3.30 (tue)

毎度好例フランス料理一人晩ごはんしました。
美味しいものは一人占めに限る。


　
　サワラの白みそ焼き　グリーンピースのムースと新玉ねぎと苺のサラダ
　新玉ねぎと苺のサラダにやられました！


　
　国産グリーンアスパラガスのゆで上げとフラン　ホタテ貝とそのヒモのソース
　ヒモのソース★★ きゃー


　
　骨付き仔羊肉のロースト　フキノトウのタプナード
　絶妙火入れの仔羊ロースト★ コメントが出てこない。フキノトウは春の苦み★★


　
　ヴォーヌ・ロマネ 1er cru クロパラントゥ 2003 エマニュエル・ルジェ

「ホタルイカのコンフィ」 美味しかった(写真なし)
「サクラエビとサフラン風味の焼きリゾット　魚介のブイヨンを注いで」(写真なし)
　サフランの香りが素晴らしかったし、サクラエビはブラボーでした。
「文旦のサラダと柚子のクレームブリュレ　リオレと甘酒のソルベ」(写真なし)
　文旦の皮がちょー美味★

クロパラントゥ 2003 さすがでした。意外と酸があってちょっとスモーキーでエレガント★★

シェフの料理はやっぱり美味しい。味を造り込む技術が素晴らしい。
マダムのデザート フルーツの使い方には毎回脱帽です。
ごちそうさまでした。

来月フランス産のホワイトアスパラガスいただきたいっすw
ただ、フランスがまたもやロックダウンやりそで心配。入荷なるか？


●目黒川の桜　観に行ってきました。　　2021.3.24 (wed)

今年は早い！ もう満開になりそ。七分咲きかな


　

　

　

　
雨降ったらもう一度観に行きたい。
雨・散る桜 最高☆
さくらご飯はもっと最高☆☆


●チーズを買いに行って来た　フェルミエ愛宕店　2021.3.19 (fri)

ひきこもってばかりだが、チーズが欲しくて出かけた。
誕生日のお祝いにチーズを差し上げようと思ってね。


　
　自分用にシェーブル(山羊乳チーズ)を選ぶ
　種類と量が少ない。ベストシーズンじゃないからね。あと2ケ月後だね。
　熟成が進んだやつと進んでない若いやつがあると選びやすいけど。


　
　サントモール 1/4カット & ピコドン 超ひさしぶりのチーズ★


　
　サントモール焼いていただく。パンはカリカリ、チーズとろ〜り★


　
　ピコドンを焼いていただく。旨うま★

なにを隠そう 『玉子・乳製品はダメですよ。フランス料理はモッテの外！』と
主治医に毎回言われている。いひひひひひひ 『たらふく喰って死んでやる！』

プレゼント用はちゃんと買えたけどね。
自分用はちと不満。世の中が穏やかになったら買いに行こう。


●残り物に福はあるか　ランチタイム　　2021.3.9 (tue)


　
　オレキエッテ & トマトソース★ 俺の手打ちパスタとソース美味しいじゃん！(自己満足・自画自賛)


　
　チョコレートケーキ　ただ、黒い塊だね(笑)　昔から作っているケーキ

今、冷凍庫を空にする取り組み中。ちゃんと食べられた。
あと、株主優待でいただいた冷凍食品が4袋ある。これは近々処分します。
最近の冷凍食品はなかなか良くできているのもある。
（ほとんどは・・・）

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