地蔵日記�V　2018 　　　　　　　バックナンバー地蔵日記�V

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●チーズとワイン 手強い客人　2018.9.27 thu

チーズとワイン好きしかも料理得意の手強い客人が来られた。
夕刻の部があったので時間なく料理は手抜きです。すいません！


　
　ウォッシュチーズの『ラングル』とドゥーツで乾杯。
　最近、この組合せがいいです★


　
　『開けます！』ゲストに抜栓していただいた。
　女性の抜栓カッコぃ〜♪


　
　ラムラックをシンプルに焼いてみた。

ラングルの状態がイマイチだったが、なかなか美味しかった。
ラングルがもっとフレッシュだったら言う事ないんだがなー。

もうあてを何にするかうろたえますね。料理得意みたいだし。

リベラルな人ですね。なかなかこーゆー日本人はいない。
いわゆる『女子供』と揶揄され人間形成できてない女性ではない。
若くしてなんでこんなに精神的・経済的に自立しているの？

また、ワイン飲みましょう！是非に。
どこかに食べに行ってもいいし。楽しみー


●Mr.Frank Gordon 納入　ハーバーライト・国立　2018.9.27 thu

アメリカ・ミルウォーキー出身のトランペット奏者フランク・ゴードンさんの写真を額装。
それをお届けに。
この日はフランクさん80歳のバースディ・ライブです。
きっと、ライブ中にHappy Birthday!!! と共に手渡されるのでしょう。


　
　お花の右側の写真が納入物です。


　
　サウンドチェック中。フランクさんとピアノの子やぎさん

ゆっくり聴いていたいが、そーもいかない。ちと所用があるもんで。
サウンドチェック中からメンバー本気でむんむんするグルーブ。
まずい！ 後ろ髪を引かれつつ会場を後にする。

夕刻の部終了です。
次は夜の部に続きます。乞うご期待！


●山路 唯 Songbird Sings-Another Side　 Live at 楽屋・中目黒　2018.9.21 fri

山路 唯(Vo)、正富 一成(As,Ss,Fl)、平賀 篤(Pf)、鹿島"カッシー"達彦(Wb)、繁泉 英明(Ds)
今回はJAZZ、サンバボサノバだけ。 楽しみました〜


　
　恒例(笑) Bomber Head


　

　

　

　
　かぶりつきで撮影してたら山路唯さん ピースしてくれました。

絶好調です。JAZZもこなれいい感じのライブでした。
いずれ劣らぬ強者達がサポート、山路唯さんのご機嫌な歌声。盛上りました。
1stは黒い衣装シックに、2ndはきゃ〜赤い衣装皆さん大喜び。

正富さんとワインのお話しを少ししました。繁泉さんともワインのお話しを。
平賀さん昔ベースのマーカス・ミラーと六本木ピットイン(昔六本木にあったジャズクラブ)で
一緒に演奏したそうな。やっぱ凄い人だったらしい。僕もマーカス・ミラー好き。
カッシーさんのウッベが実にいい音でした。ウッベがいいとサウンドがしまります☆
山路唯さん色白い。いいわ★、ヴォーカルどんどんよくなってるし楽しー♪


●ちょぃとディナー！ 　ご近所のレストラン ビマビ　2018.9.16 mon


　
　戻りカツオと白桃のそば粉のガレット　ブルーチーズと卵黄のソース★


　
　持ち込ませていただいたルーミエの村名シャンボール・ミュジニー2009を早めに抜栓していただいた。
　戻りカツオと白桃のそば粉のガレット　ブルーチーズと卵黄のソースと好相性。めちゃ美味しい★


　
　グルヌイユのソテー　アーティチョークのクレームとパセリのエミュルション ★
　しっかりした味わいのグルヌイユ。パセリのエミュルションが目にも鮮やかで食欲をそそる。


　
　川俣シャモ胸肉の低温調理　トリュフの濃厚なソースをまとって★★
　なにこれ！めちゃ美味です。香りが香りが。赤ワインソースの上にトリュフのソースが！美味し過ぎ
　シャモって肉が固いイメージでしたが、これは適度な噛みごたえで美味しい。


　
　いちじくのシブースト　イチジクのソルベを添えて
　フィグ(無花果)好きです。色んなフィグ食べられHappy！

グラスで白ワイン プイィ・フィッセをいただく。まろやかなシャルドネ。美味★
アミューズは秋刀魚のタルト。初秋刀魚をここでいただくとは。

村名シャンボール・ミュジニー 2009 香りよくエレガントで美味しかったけどね。
あと5年くらいしたら、もっと美味しいに違いない！開けるの早かった。失敗。
飲んでみないとわからない。ま、授業料ですね。

えっとー、余計な事言ってマダムに笑われた。失敗。
『こいつナ−ンにもわかってない！』と思われた、きっと
恥ずかしいから以上終わり(笑)


●俺の911　17年前 　2018.9.11 tue

ニューヨークが好きだ。
2000年9月、4年ぶりのニューヨークを楽しんだ。
WTCビルでブロードウェイ半額チケットを買ってミュージカルを観た。

2001年9月11日 WTCにジェット旅客機が突っ込んでいるTV映像を見ながらニューヨーク
大好きな奴と泣きながら電話してた。
まさかあのビルが崩れ落ちるのを想像だにしなかった。

1年違ってたら僕もどうなったかわからないよね。
18年も行っていないニューヨークの地に立てるかな？

写真とタイトルは関係ありません。

　
　シャブリ プルミエ クリュ フルショーム2015 ウィリアム フェーブル
　先日飲んだシャブリ　美味しかったけど開けるのが早いよね。


●シャンパーニュ　大人のワイン倶楽部@ビマビ 　2018.9.7 fri

「第8回：シャンパーニュ 〜味わいの違いを知る〜」
フレンチレストラン ビマビ & Salon de YOKO コラボ企画
シャンパーニュを飲み比べるワインセミナーです。暑い夏はやはりシャンパーニュですね。


　
　右から2番目初めていただきました。しっかりめのシャンパーニュ★
　　[左]リュイナール　ブラン・ド・ブラン NV
　　　　ジャクソン・キュヴ no741 NV
　　　　アンリ・ビリオ　グラン・クリュ　アンボネイ　キュヴェ・トラディション NV
　　　　ペウ・シモネ グラン・クリュ フェイス・ノード・ブリュット NV
　　　　ドゥーツ ブリュット ビンテージ・ロゼ 2012


　
　リュイナール　ブラン・ド・ブラン NV 美味★
　サーモンの蒸焼きオゼイユのソースがシャンパーニュの酸味といい感じでした★
　　料理[右上から下へ]
　　　　野菜とアンチョビのディップ
　　　　エビのプリン
　　　　ウサギのジブロット(ウサギの白ワイン煮)ゼリーよせにした料理
　　　　サーモンの蒸焼きオゼイユのソース
　　　＃間違ってたらごめんなさい。


　
　チーズ[左から]
　　　ブリア サヴァラン ア ラ パパイヤ と ラングル
　　　ラングルとシャンパーニュは、鉄板マリアージュです★


　
　ドゥーツ ロゼ2012 好き★
　キュートな桃のコンポート（かな？）

シェフの料理とシャンパーニュ とても充実した時間でした。
質問、コメントも多く大変盛あがりました♪

シャンパーニュ5本もあると撮影てんてこ舞いっすw
ペウ・シモネ じっくりともう一度飲んでみたいですね。
シャンパーニュも奥が深いなぁ〜
ごちそうさまでした。YOKO師匠＆シェフ＆マダム！

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