Miles Davis
                                Miles Davis プレステッジ四部作
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●白子のフリット & 醤油のアイス レストラン ビマビ 2021.1.15 fri

この時期、白子が食べたくなる。
新潟行って白子の天ぷら食べたい!
おーご近所レストランで白子のフリット メニューオン!!!

白子のフリット
 
 白子のフリット みかんのアクセント
 これこれ! 外側がサクサク、中はクリーミーで口溶けなめらか★

ピュリニー モンラッシェ2009
 
 村名ピュリニー モンラッシェ2009 ルフレーブ 持ち込ませていただいた。
 ちょっとピークを越えていたがまずまず

醤油のアイス
 
 金柑のコンポートとチーズケーキ 醤油のアイスと
 メニューを見てこちらをチョイス。
 なんの違和感もなく醤油のアイスがバランスしている。全体のバランス★美味

エスプレッソ
 
 いつものエスプレッソと小菓子

今日も今日とて美味しくいただきお腹いっぱい。
隣のテーブル席には知り合いのカップル。
カーテン越しに色々お話しさせていただきました。ワインもご相伴にあずかった。

フォアグラのクロケット美味しかった。
シェフとマダムに感謝


●動画作ってました。 できたー 2021.1.12 tue

某ピアニストさんがスタジオにこもって作成したアルバムが出来つつある。
12月にスタジオに遊びに行って撮影した動画や写真等で動画を作った。

アルバム作り
 
 ミキシング終了後の音源で動画のイメージをふくらませた。
 この音源(CD)が何気にいいのだ! マスタリングの音源と違い躍動感溢れる。

ピアニストさんらしいピアノの響き、アタック、タッチが記録されている。
また、美しいメロディライン、意表を突いたり、可愛い系でもある。

このアルバムには”みのまつ”というキャラクターがいる。
みのまつをアニメーションで見せようと思った。
が、しかしアニメーションの知識もスキルもない!
かすかすのPV動画ができてしもうた(笑) 笑いごとじゃすまされない!
1月末にCDリリース。PV動画はまもなく公開予定です。

公開されたらチェックしていただきたい。
そして、CDを手に取ってご覧いただければ幸いです。

#情報公開は別途


●正月4日のメルバトーストにレバームースたっぷり  2021.1.4 mon

ビマビのお節ももうおしまいです。

メルバトースト&レバームース
 
 カリカリのメルバトーストにレバームースたっぷりが美味しい★
 ワインがないと無理!

抹茶のケーキ.
 
 抹茶のケーキ美味★

日頃甘い物を口にしないので毎日食べるのは結構ハードルが高い。
賞味期限もあるしね。
3時には、花びら餅も1ケいただいた。
今日は初ご飯炊いてキッシュ食べよう(笑)


●正月2日の菱はなびら と 野菜がない  2021.1.2 sat

野菜が白菜と人参しかなかった。身体が野菜を欲しがっている。
今日もきょうとて「キッシュロレーヌ」や「レバームース」たっぷりのパンだ。

たねやの「菱はなびら」
 
 3時のおやつ たねやさんの「菱はなびら」いわゆる「花びら餅」
 写真だとわからないが紅い色がうっすらと透けて見える。
 白味噌の餡と甘く炊いたゴボウ、そして外側の白い餅がいいバランスの優れもの★

とり野菜みそ
 
 味付け薄くした鍋料理。野菜欲しさに作りました。

夕暮れ
 
 夕暮れ

今夜はウォーキングするぞ!
少しエナジー注入します。


●元旦のキッシュロレーヌ  2021.1.1 fri

新年あけましておめでとうございます
いい年になるでしょう、きっと。期待を込めて
風前の灯火状態で存続が危ぶまれている『地蔵家頁V』をご覧いただき
ありがとうございます。

キッシュロレーヌ
 
 レストラン ビマビのテイクアウト『キッシュロレーヌ』いただきました。
 シェフのキッシュが美味しいのよ★

キッシュロレーヌ
 
 付け合わせを全く準備できてなくて、ちょっと残念ですが
 美味しくいただきました。
 ローストビーフもレストランビマビ製です。

デザートは たねやさんの『花びら餅』(写真なし)これめっちゃ美味です。
食べる物がいっぱいある幸せを感じています。
今年も食べログになりそですね。

某snsでは2段のお節をいただいた事になっておりますが、あれば宣伝のためにです。
真実の地蔵はここにしかありません。


●換気扇掃除と寒波 きてますね 2020.12.30 wed

ウォーキングのつもりでしたが、寒いっすw
気温4.7度/北北西の風・風速8m/秒 体感は氷点下になりそ 無理
お風呂しますわ

シロッコファン
 
 シロッコファン掃除 疲れた〜
 1年に1回じゃなく、半年に1回くらいしたほうが絶対にいい! #やれよ
 換気扇フードカバーの見えない所にこってり油の塊がある。ぎゃー てなぐらいある。

冷蔵庫の中身を出して、冷蔵庫内をきれいにアルコール拭きしたい! 毎年思う。
思うだけ #やれよ
明日はお風呂の天井や壁、棚をきれいにして終わりにします。


●いつもの煮豚 2020年も終わりですね 2020.12.29 tue

今日横浜のデパート行きました。
とらやさんすっごく並んでいました。人気なんですね。

煮豚
 
 今日は少し温度低くしてじっくり煮ました。多分95℃くらい。
 いい感じに出来ました。
 次は80℃くらいにしてコンフィにします。

肩ロースで少し脂多め。1時間くらい茹でたので脂はかなり流れました。
甘い煮豚になりました。

明日から寒くなり雨も降る様ですね。
やる事いっぱいあるし、大掃除も残っています。
頑張りまっすw


●Merry Christmas ! もうクリスマス 2020.12.25 fri

全くクリマスとは無縁。
殺伐としているかと思えばさほどでもない。

チャする
 
 チャしませんか チャしました。

森永珈琲キャラメル
 
 いわゆるクリスマスプレゼント つぅやつですか?
 『風味絶佳』nice copy!!

メッセージをいただいた。
美人女子からのお誘いに断る術なし。お座敷がかかれば喜んで〜
たわいもない話しに終始。それが一番いいね! しらんけど


●念願の障子張替え 大掃除の一環 2020.12.20 sun

ひどい状態で放置してた障子を張替える。上手くいかん!

障子張替え
 
 2枚目はなんとか張れた★

6年前くらいに張替えたままだった。
あの時もひどい張替えだった。
もう忘れているから1枚目はひどい!!! しわしわの障子紙の端は蛇行してるw

加えて風呂場でシャワーたっぷりかけて古い障子紙はがしたもんだから
木(フレーム)がたわんでしまい、取付できなくなった。
木が乾燥するまで待たないといけない。ふぅ〜

障子を張替えるのだから、掃除機して畳拭いて窓拭き、そしてカーテン洗濯
疲れたぁ〜 なんか背筋が痛い。なんでやねん!

明日はLDKの窓拭きとカーテン洗濯、フローリング カラ拭きだね。
頑張ったじそーに愛の手を!(切に)知らんけど(笑)


●報告:エゾ鹿にエルミタージュ ルージュを レストラン ビマビ 2020.12.15 tue

いただいて参りました。ブラボーでございました。

エルミタージュ ルージュ
 
 きれいな色★ E.ギガルの エルミタージュ ルージュ2009

エゾ鹿
 
 蝦夷鹿シンタマのロースト ソースポワブラード
 スパイシーなソースをまとった蝦夷鹿のシンタマが素晴らしー
 シンタマ:希少部位らしい。内モモ付け根部分にある赤身。やわらかく癖なく旨い。

エミルタージュ ルージュは、席についた時には既に抜栓してあった。
見慣れたピノノワールと違って深みのあるきれいなルビー色
旨みたっぷりの果実味。タンニンなめらか。まだまだ熟成余地あり。

メインの蝦夷鹿がサーブされた頃には、空気にふれこなれている。
シンタマのしっかりした味わいとスパイシーなソース★
エルミタージュ ルージュの果実味とスパイシーさが絶妙にマリアージュする。
いやいや美味しー★★
マリアージュの妙。至福

10月にいただいた雷鳥と村名ジュヴレ・シャンベルタンのマリアージュも良かったが
今回のマリアージュも素晴らしい。
悪い遊びを覚えてしまった。

シェフとマダムに感謝。ついつい長居してしまいました。
ごちそうさまでした。


●エゾ鹿にエルミタージュ ルージュを  2020.12.13 sun

メニュー『蝦夷鹿シンタマのロースト ソースポワブラード』
これを見て、きっと合うんじゃないか? マリアージュが気になるw〜
でも、料理がいつも繊細だからこのワインに負けてしまうかな?
シェフに聞いてみたら『大丈夫じゃない!』とか★★

エルミタージュ ルージュ
 
 E.ギガルの エルミタージュ ルージュ2009

もう、これはマリアージュを楽しむ事となる。
ちょー楽しみっすw

というわけで、本日持込みさせていただきました。


●シュトーレン & ラ・フランス 美人さんから 2020.12.11 fri

美人さんを呼びつけて(マジかー?)、もとい! 呼びつけられて(笑)
どっちでもエエがなぁ
ほんとはランチ予定でしたが、状況を鑑みやめました。チーン!

シュトーレン & ラ・フランス
 
 ラ・フランス デカっ! 普通のサイズより2.5倍かな?
 ちゃんとした奴です。美味しかったー★

シュトーレン
 
 プチプチの食感はフィグかな? リキュール漬けにしたドライフルーツ美味★
 素朴なお菓子ですね。

駅の改札をはさんで10分くらい話ししました。
人とオフラインで会うというのがやっぱりいいですね。
たとえマスク越しでも
Hugできたらもっといいのに
なんか世の中変わり過ぎですね。


●葉物野菜が安い 嬉しいっちゃ嬉しいけど 2020.12.6 sun

毎朝ルッコラ食べてる。
いつも98円(税抜)、最近68円になり、ついに10円 いいんですか!!
そー言えば白菜などもめっちゃ安い。
こんなに安いと生産者も大変ですよね。

ルッコラ
 
 これは草な感じで美味しい★
 スーパーで買うと”お野菜”みたいで美味しくない! 上品過ぎるからね

天候に恵まれ生産量増え、台風被害がほとんどなかったそうです。
加えて、飲食店が普段の営業できなくて行き場に困ったそうです。

最近、鳥インフルエンザで何万羽も処分したとか。
世界は疫病に苦しんでいる。
スーパーには人がいっぱい。
僕にはわかりません。


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