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今朝食べました  坂の上萢丸(北海道) - 2005/07/03(Sun) 10:48 No.506

長男が購入冷蔵庫でしなびていました。腐ったかな?と捨てようと思いましたがもったいないので皮を剥いたら黒っぽくなっていました。恐る恐る口に入れたらとても美味しかったです。心配なので検索したら貴HPにてメラニンであるとの説明に安心しました。メニューも沢山紹介されており感謝です。早速お気に入りに登録させて頂きました。

はじめまして  ルースター - 2005/06/14(Tue) 10:22 <URL> No.504

お邪魔致します。
単なるアボカド好きな奴ですが、ちょっとアボカドの絵を描こうと思い立ってグーグル検索してたどり着きました。
日出さんのアボカドに関する愛情が伝わってきて、また詳しく情報を集められてとても楽しんで拝見させて頂きました。
さっそく私のブログからリンクを張らせて頂きました。
これからも頑張ってください。
時々うかがいます。

初めまして  Yumeko - 2005/06/10(Fri) 00:04 No.502

初めて書き込みします。スーパーで買ったアボカドの種をしばらくメネデールを薄めた液につけておいて、庭に植えて10年近くなり、今では、花も咲いています。あと1本は、少し離れたところに植えて、5年くらいになります。調べてみると、アボカドは、両性花と言って、今日の午前中に、雌花として開花したら、翌日の午後は雄花として開花する、又は、そのタイプの逆のものがあるんだそうです。今年はミツバチさんのおかげで、片方は、花は枯れましたけど、もう一本の方には、なんだかぺんぺん草のような状態を少し大きくしたような状態で、実のもとになるような状態が残っています。この後、そのまま枯れるのやら、これから成長して、豆のようなちっちゃな実になるのやら、さっぱり分かりませんが、もしかしたら、今までこんな状態にまで行かなかったから、一歩前進かもしれません。・・と前向きに受け止めています。
風が強くない場所がいいらしいのですが、うちは、山の中腹にあるような場所で、いつも強い風が吹いて、それになびいています。観ていて気持ちいいのですが、アボカドの木にとっては過酷な環境かもしれませんね。
ではまた。
森のバターと言われています。カロリーが高いので、食べすぎにはご用心下さい。私はアボカドの刺身が好きです。

アボカドといえば  LICHEN - 2005/05/30(Mon) 13:27 No.501

イワン・フレミングの小説007の「カジノロワイヤル」か「ロシアより愛をこめて」のどちらかに(ちがったらゴメンナサイ007はたしかです)オードブルにワニナシのフレンチドレッシングあえをジェームスボンドがホテルのダイニングで注文します。
小さいときから、このワニナシがなんだかわからず、ただ、ただおいしそうに感じて、つばを飲み込んでいました。原書を読んで、納得。
アボカドでした。今まで、ワカモーレとわさび醤油あえ以外メニューになかった我家に早速新しいメニューが。
市販のフレンチドレッシングに少しレモンを落として、007になった気でいかがですか?

誰かに言いたくて!!  かみかみ♪ - 2005/05/26(Thu) 14:23 No.496

初めてかきこします(^^)よろしくお願いします♪

実はこの間近所のモスバーガーに行ったら、「アボカドとパインのサラダ」と言うのがあって、ちょ〜おいしかったのです。
アボカドのこってりと、パインの甘酸っぱさと、かぼちゃの種の歯ごたえと、フレッシュなレタス。良かったです(*^^*)
アボカドの量もたっぷりだったし。
ドレッシングは和風とシーザーがあるけど、和風が好みでした。

次は「匠のアボカド山葵バーガー」を食べるつもりですが・・・。
2時以降の販売なんで、なかなか行ってません。

ほんと!アボカドっておいしいですね。
Re: 誰かに言いたくて!!  えいはち - 2005/05/27(Fri) 09:42 No.497

「匠のアボカド山葵バーガー」は食べたんですがサラダは今はじめて聞きました(*゜o゜*)食べたい!

バーガーはすり山葵との相性が…なんともおいしかったですよ〜♪

ナイフとフォークで出されたことにビックリしました。
Re: 誰かに言いたくて!!  かみかみ♪ - 2005/05/28(Sat) 10:41 No.499

えいはちさん、返信ありがとうございました。

やっぱりおいしいですか(*^^*)アボカド山葵♪
山葵とアボカドっていいですものね。
モスの製品開発担当さんさすが!って感じですね。
何とか頑張って食べに行こうと思います!

でもとりあえず、これからまたサラダ食べに行ってきます〜♪

はじめまして  kemmi - 2005/05/28(Sat) 06:47 <URL> No.498

はじめまして。イギリスに住んでいます。
今日スーパーでアボガドを買おうと思ったら2種類のアボガドがありました。
1種類は私の知っている熟すと皮の色が変わるものでしたが、
もう1種類は緑でとんがっていて今まで見た事がありませんでした。
fuerte abocadoと書いてあって10ペンス安かったので思わず買ってしまいました。
それでアボガドの種類を知りたくて検索していたらこちらに辿り着きました。
今まで1種類しかないと思っていたのですがかなりの種類があるのですね。
とてもためになりました。
ありがとうございます。

腐っているアボカドとは??(゜o゜)  ゆうりん - 2005/05/15(Sun) 14:08 No.483

こんにちはo(^-^)oアボカドは細かく切りマヨネーズをかけて食べています♪先日買ってきたアボカドは一部茶色くブヨブヨして、全体に黒い斑点があり、生で食べるのが怖かったので…(^_^;)、ブヨブヨのところは切り落とし、炒めて食べました!アボカド・ベーコン・卵をマヨネーズで炒めましたが、とてもおいしかったです♪そこで質問ですが、包丁で切ったとき「熟れ過ぎ」と「腐っている」の違いがわかりません。どなたか教えてください!!(>_<)
Re: 腐っているアボカドと...  はるなつ - 2005/05/17(Tue) 12:35 No.485

はじめまして!
はるなつと申します。

熟れすぎと腐っている・・・。
確かにビミョーかも(^_^;)

私個人は、灰褐色がかったところは食べないようにしています。
きれいに熟れたアボカドでも、ちょっと押されて傷になったような部分がこうなっていることが多いです。
少々食べたくらいでお腹を壊すなんてことはないと思いますが、エグ味が強い気もしますし、変色したところの中には隙間ができてカビっぽくなっていたりして、あからさまにヤバイ感じが漂っていることが多いので・・・。
グリーン〜黄色で柔らかいだけなら、完熟で美味しいと思います。

あまり参考にならないかもしれませんね。
ごめんなさい。
Re: 腐っているアボカドと...  ゆうりん - 2005/05/22(Sun) 15:04 No.494

はるなつさん返信ありがとうございます♪o(^-^)o
私は他の野菜や果物の場合、一部が腐っていたら全部捨てるようにしていました。でもアボカドもそうしていると捨てる確立が高くなってしまうためすごく悩んでいました(^_^;)灰褐色かかった部分だけを取り除けば残りは食べれるようですね♪アドバイスありがとうございました!

アボカドナイフ  とm - 2005/05/07(Sat) 11:38 No.481

何時だったかの日経新聞に、アボカドの身をすくうのに最適な、木製のアボカドナイフ(スプーンだったかな?)が紹介されていました。驚くほど使いよいらしいです。記事を切り抜くのを忘れたので、正確な記憶ではないのが残念です。デパートに行けばあるかな、とおもっていたのですが、見つかりませんでした。何処かで売っているのをご存知の方はいらっしゃいませんか?私もアボカド大好きです!
Re: アボカドナイフ  私も! - 2005/05/18(Wed) 17:21 No.491

平松洋子さんのコーナーですよね。
私も欲しくて、ググッてみたのですが…。
雑貨屋の店先で購入、と書いてありましたが。。。
Re: アボカドナイフ  広島爺 - 2005/05/21(Sat) 18:49 No.493

アボカドの皮を剥いて種を取り出すの、皆さんどのようにしていますか?私の方法をチョット紹介します。
台所で使ってる普通の包丁で、アボカドの縦方向に刃を入れます。当然、種に当たって止まります。種を切らないように、そのまま種に沿って、グルッと全周に切れ目を入れます。
切れ目が入ったら、半身を種を中心に回転させます。昔はやったルービックキューブの要領ですね。これで丸のままの種が載った半身と、種の鋳型が残った半身に分かれます。
残った種を除くには、包丁の手元寄りの角を種に向けて、エイッとばかり振り下ろし、突き刺します。今度はアボカドを固定し、種を中心に包丁を回転させると種は包丁に刺さったまま着いてきます。
後は、ティースプーンですくって取り出します。

アボカ丼  misaking - 2005/05/19(Thu) 15:17 <URL> No.492

始めまして。
misakingと申します。
「アボカド」?「アボガド」?と思い調べていてこちらのサイトにたどり着きました。

アボカドで作った料理のレシピ(と呼べるようなものではありませんが・・・)をblogに書いてますので、良かったら見てみてください。
1つは丼で1つはデザート。
簡単だけどおいしい、お勧めの食べ方です。

(ちなみに、「アボカド好き」を文中で紹介させていただいています。
事後承諾ですみません。)

変色防止に  コハク - 2005/05/17(Tue) 14:56 No.486

仕事でよくアボカドを使うのですが、変色防止にレモン汁をかけています。
しかし、かけすぎたり浸りすぎてたりして”酸っぱい”とういうクレームを頂いたりします。
最近では種を一緒に入れておくと変色しないというのを聞いたのですが、何故種を一緒にいれるだけで変色しないのかどこにも理由を書いていないんですよね。どなたか理由を知っている方いらっしゃいませんか??
あと、ディップにしたものとかに種を一緒にいれておくとっていうのはよくみるんですけど、カットしたものと一緒に種を入れておくだけでも変色防止になるのでしょうか?
「タネを一緒に入れておくと変色しない」は、違うと思います  管理人の日出 - 2005/05/17(Tue) 15:19 No.487

 メキシコでは、「皮を剥いたアボカドとタネを一緒に入れておくと変色しない」とされているので、日本でもテレビ番組等で紹介されています。しかし、私が実験したところ、何の効果もありませんので、迷信ではないかと思います。もし、タネと一緒というのであれば、「皮を剥く前のそのままの状態なら、タネと接触したままなので、変色しない」ということになります。しかし、現実には、変色します。
 変色するのは、酸化が原因なのですから、タネを入れただけで、変色しなくなるというのは、あり得ないと思います。テレビの料理番組で、料理研究家が、もっともな顔をして説明しているのを見ますが、実験してから言っているのでしょうかね。
Re: 変色防止に  コハク - 2005/05/17(Tue) 23:13 No.488

やはりあまり効果がないんですね。
何故種をいれておくと変色しないのか理由が知りたいです。
理由もないのに言われても・・・(-_-;)ね。
管理人さんは理由知りませんか???
やはりレモン汁が効果的ですかね。
Re: 変色防止に  はるなつ - 2005/05/17(Tue) 23:23 No.489

横レスになってしまいますが・・・。
私も実験してみましたが、種を入れておいたから変色が抑えられるとは感じられませんでした。
やはり「おまじない」程度の感覚なのではないでしょうか。
一つだけちょっと思い当たるのは、たとえば半分に切り、片身だけに種がついた状態で放置した場合、種がない方は全面が変色しますが、種のついている方の種の嵌っている部分は空気にふれないので当然変色せず、種を外したときにそこだけが変色していないことになります。
なので「種がついていると変色しない」と言われることがあるのかな、なんて思ったり。
いかがでしょう・・・。
Re: 変色防止に  はるなつ - 2005/05/17(Tue) 23:28 No.490

つまり「種がついていたところは変色しなかった」が一人歩きして「種があると変色しない」「種を入れておけば変色しない」に進化したんじゃないか、って言いたいわけで(^_^;)
すいません、分りにくい投稿で<m(__)m>

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